Здравствуйте.
Так бывает. При записи нет времени сразу хорошо сжимать видео. Да и редактировать видео, сжатое кодеком, использующим разность между кадрами (вперед и назад) заметно труднее и затратнее.
Поэтому при записи сжимается быстро, но не сильно.
А при экспорте сжатие уже на всю катушку.